櫻井浩昭の企業探訪・2012年11月号

第42回 株式会社丸屋本店 皆さん、こんにちは。スモールサン・プロデューサーの櫻井浩昭です。 「櫻井浩昭の企業探訪！」第42回の今回は、新潟市中央区古町にある和洋菓子を製造販売する「丸屋本店」社長の本間 彊（ほんま つとむ）さんにお話をお伺いします。 「丸屋本店」は、新潟市の繁華街、古町にある創業明治11年（1878年）という老舗の和洋菓子屋さん。現在は新潟市内を中心に24もの店舗を展開しています。 新潟県は、北前船の寄港地だったこともあり、古くから砂糖が入っていたのと、「お茶会」の文化があったため、老舗の菓子屋が多いエリアでもあるそうです。そんなお菓子屋激戦区の中、「丸屋本店」は独自のコンセプトで現在の不動...